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地芦学名叫地环,也称螺丝菜,为唇形科草石蚕的块茎、多年生草本植物。
地芦块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍和腌渍品。食用时以凉拌为主,还可加工成咸菜、罐头和甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。重庆管它叫“地滚牛”,陕南称之为“地鱼儿”等。
21小时前
回答问题
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