1酸是什么

1酸是反式脂肪。

反式脂肪（ Trans fats ）又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一种不饱和脂肪

（单元不饱和或多元不饱和）。

反式脂肪的名字来自于它的化学结构，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和顺式脂肪相比，这种反向分子结构不易扭结。

“一酸”的意思就是反式脂肪酸。

反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。

1酸就是指反式脂肪酸。

简介

世卫组织曾有数据公布,称全世界每年都有大约50万人因为过量食用反式脂肪酸而死于心脑血管疾病,因其诱发血管疾病却尚未造成死亡的人也不计其数。而这种反式脂肪酸在我们的生活中也是十分常见,比如很多人都喜欢吃的奶茶、曲奇饼、各种油炸食品、酥皮点心、奶油蛋糕等,都是反式脂肪酸的“聚集地”。

不要慌，1酸指的其实就是“黄花磷酸”。