如何腌制白鳞鱼

枕边圆月 3个月前 已收到3个回答 举报
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離譜青年 3星

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1.腌制首先要选用新鲜之鱼,去掉鱼鳞及内脏，清洗干净并沥干水分。

2. 把陈醋，柠檬，酒调制成酒醋备用，涂抹在鱼肉上

3.选一木桶,先在木桶底部撒上少许精盐,然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐,整齐地放入桶内

1小时前

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正中鸡 4星

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1、第一步把白鱼处理好，用清水洗净。

2、鱼身划几刀，撒盐。

3、再放入胡椒粉，料酒，姜拌匀，腌制半小时。

4、把鱼切开，放锅中，盖上盖子，蒸8分钟。

5、时间到后把鱼装入盘中，倒入蒸鱼豉油，完成了。

21小时前

6

捕获你的爱 1星

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腌咸白鳞鱼的做法：

一、材料白鳞鱼2条，盐20克。

二、做法1、备齐原料：两条大鱼和食盐。

2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。

18小时前

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