商业版盐焗鸡蛋正宗做法

柚子半夏 3个月前 已收到2个回答 举报

断桥残梦 5星

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第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中,加清水没过鸡蛋,放2勺白醋浸泡20分钟(目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙,就是鸡蛋壳软化,让盐焗鸡蛋更入味)。

第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸,把鸡蛋放进去,加入适量盐,盐焗鸡粉。三分之二的清水。

第4步、蒸米饭标准模式,第一次煮好以后还剩余少量的水,再继续按煮饭模式一次。

第5步、二次煮好以后底部已经干了,拿出来晾温就可以吃啦。

第6步、鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。

第7步、非常的香,很入味,强烈推荐试试。

小贴士:

1.鸡蛋需要用醋提前浸泡,方便焗的时候入味。2.鸡蛋壳不能够敲烂,会很咸的。3.如果用烤箱也可以做,醋泡好以后把鸡蛋清洗一下粘上盐,用锡箔纸包起来,不要包太严实,留个口,烤箱180℃烤20-30分钟。4.没有盐焗鸡粉可以不用,直接多放些盐就行。

5小时前

2

小靜靜 1星

共回答了195个问题 评论

1把盐炒热,大概8~12分钟,看自己的火大小来调整,炒热的盐会变色,有味道出来。

2.加热大砂锅,铺一层盐和蛋,再把所有盐铲进来,盖蛋,小火焖10分钟。

3.关火焖两个小时,开一个来看熟不熟,不熟的话再加热盐,继续焖,微裂的蛋更入味。

3小时前

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