锅盖章鱼盖饭做法

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用料

小章鱼、米饭、圆葱、胡萝卜、头菜、小蘑菇

韩式年糕酱、生抽

步骤 1

所有材料洗净备用，右边红色袋子的酱是韩式炒年糕的酱，这次的盖饭只用它，甜辣口的还有绿色的，香甜口的，网上或超市进口商品那会有

步骤 2

肢解小章鱼，不要太碎，也别整个，反正是你开心就好

步骤 3

圆葱切丝，头菜撕碎，胡萝卜切片、章鱼肢解

步骤 4

热锅凉油倒入圆葱翻炒出香味，再倒入蘑菇胡萝卜继续翻炒至变色透明

步骤 5

加入肢解过的小章鱼翻炒几下

步骤 6

转中火倒入韩式年糕酱，一小勺生抽调下味道，也可以不加。这个酱里面含有淀粉，注意不要糊底了，如果大火掌握不好一定用中火，也可以加一点点清水

步骤 7

看到汤汁差不多有一点快粘稠了，把头菜扔进去翻炒断生即可关火了。

步骤 8

扣碗米饭盘子里，承出主料，淋点汤汁

步骤 9

开动吧

11小时前

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步骤 1

大米淘洗干净后控干水，加入鲣鱼调味汁、料理酒、味淋和少许鸡精拌匀，放置15分钟左右让米吃味；然后加入平时煮饭的水量；

步骤 2

章鱼脚事先焯水、切成大粒与切碎的姜末混合撒在米面上，最好是用砂锅来煲，当然，现在有电饭锅做起来更简单省事；

步骤 3

按下煮饭键等待程序结束，弥漫的香气将食欲诱发到极致

9小时前

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