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1、西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成。西米又叫做西谷米,大多是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的。还有一些是用棕榈科植物提取的淀粉制作而成,这种食物一般是一种加工米,形状有些像珍珠。
2、西米的制作方法是,取棕榈科植物莎木的木髓部,然后用普通的制作淀粉的方法,也就是经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。紧接着,将淀粉晒至半干燥的时候,摇成细粒,再行晒干,这就西谷米了。
17小时前
回答问题
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