盐渍海参发制的具体方法

擦肩幸福 3个月前 已收到1个回答 举报
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咽淚裝歡 4星

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四步发制盐渍海参方法：

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/4将盐渍参用清水泡起来，置于冰箱冷藏室中12-24小时不等，期间换2-3次水，可能你要问为什么？主要是因为盐渍海参的体内有很多盐份，这样做是将盐份从海参体内析出来；

2

/4将泡软的刺参从腹部纵向剖开，去掉刺参体内白筋和前端牙状物。

3

/4将去掉白筋和牙状物的刺参放入无油锅中，用中大火煮15-60分钟，方法请参考卖家发泡说明方法【因为每种海参的加工工艺不同】；

4

/4放回冰箱冷藏室，泡12-48小时左右即可。

19小时前

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