烤猪肉串怎么腌制特别嫩

食材准备：

猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克

做法步骤：

（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；

（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；

（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；

（4）用签子穿起来；

（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。

（6）烤好以后及时取出来；

（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

06、收汁，关火

调料：猪肉 75g、花生油 5ml、食盐 2g、酱油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。

1、第一步将猪肉切丁，放入碗中。

2、加入五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，用手拌匀腌制半小时。

3、腌制好后串在竹签上。

4、放在烤架上，刷油。

5、放入烤箱，200度，烤10分钟。

6、然后取出，这样烤肉串就做好了。

7.美味又好吃的烧烤猪肉串腌制好吃又嫩完成开吃了。

猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末加鱼露、胡椒粉、沙茶酱、少许蛋清和生粉放在一起拌匀腌约3个小时，

取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时串入不锈钢钎子上，

用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。

烤猪肉串是大家都比较爱吃的一种食品，好的肉串味道非常好吃，它有麻辣香酥的口感，为其大家都喜欢吃，烤出口感特别嫩的肉串要切好的肉片先用冷水至3—5分种后再加入酱油等调料腌至30—40分种入味，之后再上火烤制会使烤出的猪肉串特别嫩而香酥。

我烤猪肉串：先把猪肉切成小块，然后呢打几个鸡蛋搅拌，搅拌匀均，然后放一些烧烤小料，在放一些白糖适量，放一点孜然，放一点姜汁，然后呢来点圆葱，继续搅伴，记住，，力道不要太大，容易把肉搅碎，调料都放了之后一定要充分搅拌，这很关键的一步，如果搅伴不好入味就不匀钧，再腌制20分钟就可以了，这样腌制的肉，烧出来特别嫩。