扁豆角西红柿怎么炒

食材清单

扁豆 200克 、 西红柿 一个 、 蒜瓣 3个 、 姜 少许 、 豆豉 少许 、 食用油 少许 、 生抽 2汤勺 、 盐 少许 、 鸡精 一汤勺 、 花椒 少许

烹饪步骤

1/5

扁豆切丝，西红柿切小块，蒜瓣切好备用。

2/5

起锅放入适量油，放入蒜瓣花椒爆香。

3/5

放入西红柿炒出红油。加入适量豆豉翻炒。

4/5

倒入扁豆丝翻炒均匀，加入两汤勺生抽，一汤勺料酒，少许盐翻炒均匀，加入小半碗开水翻炒至水干。

最后一步

盛盘出锅。

材料：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用

2.取一大锅，放入水，烧开。

3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

4.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

6.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

1、茄子200克，西红柿200克，豆角10克，油10克，生抽10克，盐1克，老抽20克，蒜末10克。

2、把茄子洗净去蒂后切成斜片，洗净切片，豇豆去除两头后洗净切成均匀的段。

3、平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起。

4、锅内倒入2汤匙油，倒入蒜末爆出香味。

5、倒入不断的煸炒至变色。

6、再把茄子回入锅里，加盐煸炒均匀。

7、加入生抽和老抽酱油煸炒均匀。

8、加入少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了

扁豆角不能和西红柿在一起爆炒，因为扁豆角和西红柿味道不一同，所以扁豆角不可以和西红柿在一蒸煮炒吃。扁豆角和西红柿应该分做吃。