无水蛋糕教程

无水蛋糕是一种口感松软、香甜可口的蛋糕，以下是一份简单的无水蛋糕教程：

准备食材：低筋面粉 100g、细砂糖 100g、鸡蛋 5 个、黄油 50g、泡打粉 1/2 小勺、盐 1/4 小勺。

将黄油切成小块，放入碗中，室温下放置 20-30 分钟，让其软化。

将软化的黄油加入细砂糖中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌均匀，直到黄油和细砂糖完全融合。

将鸡蛋逐个加入碗中，搅拌均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合。

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入碗中。

用刮刀轻轻搅拌，直到面粉和黄油混合均匀，成为光滑的面糊。

将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃烤约 20 分钟，直到表面呈金黄色。

取出烤盘，将蛋糕倒扣在盘子上，晾凉即可。

以上是一份简单的无水蛋糕教程，您可以根据自己的口味和喜好，加入适量的香草精、柠檬汁或其他调味料，以增加蛋糕的风味。

准备一个无水无油的盆，打五个鸡蛋进去，加60克白砂糖，这个糖的量也可以根据个人喜好自由调配。

然后用电动打蛋器中速进行打发，速度不要太快，这样打发出来的鸡蛋稳定性会更强，后面就不容易消化了，打发过程中，我们会发现鸡蛋会越来越白，纹路越来越清晰，然后它的体积膨胀的越来越大，然后关掉电动打蛋器画八字不易消失，表明我们这个鸡蛋已经打发好了，我们过筛95克，低筋面粉进去，30克的玉米油，必须得用低筋面粉，这样做出来的蛋糕，它的口感才会松软。

然后我们取一个模具，刷一层油防粘，然后注入八九分满就可以了。

然后撒一些白芝麻进去，这时候烤箱已经提前预热了一分钟，上下火180度，大约要烤22分钟左右，烤好就可以开吃啦，美味的无水小蛋糕就做好了，一口一个超级好吃