阿尼哈塞呦 2星
共回答了249个问题采纳率:98.1% 评论
从宏观的营养素(蛋白质,脂肪、碳水化合物)上看,荞麦面和全麦面条营养差别不大,二者都含有丰富的碳水化合物,荞麦面的蛋白质含量与小麦面粉相当。但是如果考虑我们现代人的饮食结构来说,荞麦面更加有营养一些。这主要是因为荞麦面的膳食纤维含量远远高于普通面条,所以摄入后血糖的升高速度会比较慢,有利于我们对于血糖的控制,而且膳食纤维对我们的肠道健康也一定的帮助。同时荞麦的蛋白质含量虽然和全麦面条相差不多,但是其中赖氨酸的含量要高于普通面条,所以有时候吃荞麦面对氨基酸全面地补充也有很好的帮助。
荞麦面属于粗粮,所以其中矿物质和维生素(尤其是B族维生素)也要比全麦面条高,这也是我们提倡偶尔需要把主食换成粗粮的原因。
5小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
2个月前5个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前2个回答
3个月前3个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答