海蜇皮可以怎样吃

海蜇皮可以凉拌吃。具体做法是：

材料

海蜇皮300克，白黄瓜2根，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

一、凉拌海蜇丝

1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

3、调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。

二、黄瓜海蜇丝

主料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，

调料：大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克

做法

1.嫩黄瓜切成丝；

2.海蜇泡洗干净切成丝；

3.红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

4.锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

5.把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

6.再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

三、芥香海蜇丝

材料：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐适量，糖适量

做法

1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。