泡芙里边不熟是什么原因

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面粉没熟一般来说,泡芙在烤箱里面烤制的时候,面粉里的水分会变成水蒸气从而将面皮整个撑开,让泡芙膨胀起来,出现中间不熟的情况,可能是因为烤制的时候面粉没有烫熟。

面糊过干另外,泡芙中间不熟的原因还有可能是在做面糊的时候过干,这样它的膨胀力度不够,表皮就会很厚,热量也无法很好的进入到中间,自然就会出现中间不熟的问题了。

温度不够最后,也是最常见的问题,就是烘烤的温度不够,

18小时前

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烤的泡芙不熟是因为面糊干湿度不够面糊太湿，不容易烤干，面皮就软趴趴的不鼓胀。面糊太干，膨胀力度不够，皮会显得厚。所以在制作面糊时要先确认面糊的干湿程度，用筷子将面糊夹起，面部往下拉长4厘米不掉落就刚刚好。

烘烤的温度不够先用高温将面糊的水蒸气快速蒸发出来，使面皮膨胀起来，温度一般是220度左右。

16小时前

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