腌猪肉20斤 要多少盐

猥琐大姐 2个月前 已收到2个回答 举报
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20斤肉要放2斤盐腌制。秋冬季气温低阳光充足，是各家各户腌制咸肉的最好季节，易风干易保存。腌制咸肉时放盐量最关键，只有放入适量的盐才会不咸不淡正合口味。按照长期的腌肉经验，一斤肉放一两盐的标准最合适。所以，腌20斤肉放2斤盐正好。

2小时前

45

闻砧声捣 2星

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腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。腌20斤猪肉的时候放3.6斤盐。具体咸肉腌制和盐的比例如下，腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻，中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5一9公斤盐，而且一定要分三次加。按2：3：I左右的H例分成三份分三次使用。

1小时前

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