皮蛋瘦肉核桃粥的做法

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　主料

　粳米 (100克)

　调料

　　皮蛋 (2个) ，核桃(15克)，瘦肉 (80克)，清水 (1000克)，盐 (一勺) ，生粉 (10克) ，生抽 (一勺) ，鸡精 (少许) ，白胡椒粉 (少许) ，小葱 (适量)

　　做法

　　1粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

　　2将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

　　3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

　　4转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

3小时前

共回答了369个问题评论

1、大米淘洗干净,清水浸泡20分钟;

把松花蛋去皮切成丁,猪瘦肉切成薄片放在碗中加少许黄酒、盐、姜粉抓匀俺制片刻;

大米连加清水煮开,转中小火煮20分钟,加入肉片、盐、姜丝边煮边搅拌均匀。再次开锅后,煮5分钟,改小火煮15分钟;

加入松花蛋丁,再用小火煮10分钟,撒上胡桃粉、葱花即可。

1小时前

共回答了467个问题评论

1.我用的是剩饭，直接到锅里加适量的水煮。

2.把瘦肉洗干净斩碎，核桃也是斩碎。

3.锅里水开后现倒核桃开小火慢慢熬。

4.熬到饭粒开花了，就可以把瘦肉倒进去了，用筷子快速搅拌。加点盐。2分钟后滴点香油就完成了。

22小时前

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