怎样做螃蟹简单又好吃

食材：螃蟹2只约重350克

调料：咖喱粉10克，蒜蓉10克，豆瓣酱10克，豆瓣红油25克，五香粉5克，鸡精5克，淀粉5克，料酒5 克，色拉油1000克。

做法

1、肉蟹洗净，沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。

2、锅中留底油，烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香，下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。

1、食材：蟹三只、年糕200克、大蒜3克、蒜苗两根、生姜3克、生抽一勺、料酒一勺、耗油半勺、鸡粉0.2克、淀粉适量、盐适量。

2、开始来清理蟹，肚子上壳要去掉。3、每个螃蟹先一分为二，在一分为二。

4、每个蟹肉上均匀的裹上淀粉，然后抖一下，多余的粉去掉。

5、开始来给蟹过油，锅里放入稍微多一点的油，油烧热，倒入蟹块。6、炸至金黄色出锅即可。

用料

螃蟹四只，韭菜花适量，姜两片，蒜三个，蚝油适量，沙茶酱半匙，鸡精适量，盐少许

做法

1.准备好食材

2.把螃蟹洗干净，把螃蟹須去掉

3.切两段 （容易人味）

4.螃蟹切好，准备蒜姜，韭菜花切段，蚝油，沙茶酱，鸡精

5.酱料用少许的水对一下成酱汁

6.锅里下油热开，下蒜姜爆香，

7.把酱汁下去烧开

8.把螃蟹下去炒，炒圴勺

9.烧至圴勺，盖上盖烧一会（三四分钟）

10.烧差不多放韭菜花炒至熟就可以了

清蒸螃蟹即可，简单又好吃！

步骤1

将螃蟹洗净。

步骤2

将螃蟹绑好倒过来开蒸10分钟即可。

步骤3

在食用的时候,只要一点点姜末蒜末和醋就很美味了。

烹饪技巧

绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚，
倒过来蒸也不容易掉脚，
在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。

做法一

1、将小螃蟹切块或者是直接炖煮，把新鲜的豆腐切成小块，把葱洗净后切成小段，以及姜切薄片。

2、根据自己的喜好还可以加入其他配菜，比如，白萝卜去皮后切混刀块，在锅中加入姜片和葱段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。

3、放入豆腐块，可放到砂锅中炖煮，煮熟后即可盛出。

做法二

1、将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃，把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。

2、准备花椒以及干辣椒剁段，在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。

3、放入螃蟹，再倒入适量的料酒，以及加入盐等调味，均匀搅拌后，焖炒后即可盛出。

做为一个海边长的的青岛人，螃蟹怎样做好吃比较有发言权，螃蟹又分为梭子蟹和石夹红，其中梭子蟹肉多黄满，味道最好，做螃蟹最好的做法也就是最简单的做法，蒸锅加水，回来后用筷子在蟹嘴处捅一下，不然螃蟹会乱动把蟹爪碰掉的，顶盖朝下大火蒸十分钟，沾姜汁醋味道鲜美，另外有一次在威海海边钓的石夹红，直接用海水煮，也是味道鲜美，很难忘。

如果是内陆人，螃蟹就是说大闸蟹，用草绳捆扎，蒸锅里少加醋，顶盖朝下，大火蒸十分钟，姜汁醋沾着吃也是美味无比。