什么样的地瓜叫蜜薯

我们选蜜薯的时候，很多摊主都会说自己的红薯其实就是蜜薯。但我们需要仔细看一下红薯的两端。如果是纯正的蜜薯的话，应该是一边颜色偏深黄一些，而另外一边颜色是黄中偏白的颜色，这样的红薯才是蜜薯。

我们经常买红薯，其实选到的未必是真正的蜜薯，很有可能是假蜜薯，也就是买到了一般的红薯。而从红薯的个头、形状以及颜色等等，实际上都看不出来要买的红薯到底是不是蜜薯，其实我们只需要看一下买的红薯两端的颜色，就能很轻松的区分真假蜜薯了。

品种特点不同

蜜薯，又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、红心番薯，是红薯众多品种中的一种，也是其中最甜的一种。蜜薯这一品种对种植环境要求较高，需要种植在沙地土壤里，一年可种植两季，我国北方地区一般在每年4-5月份种植，南方地区一般在3-4月份和9-10月份种植。

和蜜薯相比，普通红薯对种植环境要求没那么高，大部分土壤都能种植，种植面积较广，产量也较多。

红薯吃起来软糯香甜，口感上具有糯、甜的特点，蜜薯则把这一口感特点发挥得更加淋漓尽致，吃起来比普通红薯更加香甜、软糯、可口，也是薯类食物中糖分含量最高的一种。有人还曾把蜜薯的口感形容为“入口即化，甜到流油”。

1、尝味道

蜜薯比红薯的味道更香、更甜、更软糯，这样是蜜薯多为烤红薯受欢迎的原因。

2、看大小

常见的红薯个头较大，而蜜薯品种个头都较为均匀，大小不会超过1斤一个，躲在200-300克一个左右。

3、看表面

蜜薯一般都是种植在沙性土壤上，而普通的红薯多以土壤种植为主，从表面沾有的沙土可以鉴别是不是蜜薯。

4、看是否流糖油

将蜜薯烤制后，由于其糖分高，基本都会流出糖油，而普通的红薯糖分较低，烤好后流糖油的现象较少。

5、看价格

好吃的东西一般价格都要贵一些，海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分，导致蜜薯口感格外的香甜糯，对比其他红薯价格相对要贵1-2倍，甚至是更多。

特别糯软又非常甜的地瓜叫蜜薯。