头曲和特曲的区别

何以似清清 1个月前已收到2个回答举报

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头曲和特曲区别：

1.概念不一样。如泸州老窖是统称,有多个分类,属于系列酒。泸州老窖早在1952年按国家质量认证标准,划分为特曲、头曲、二曲、三曲等几大系列。

2.储存时间不同:。特曲的储存时间一般在三年,大曲的储存时间是两年。头曲的储存时间是一年,二曲的储存时间是半年。

3.发酵、贮存时间不同。特曲酒大部分需要贮存三年,头曲则需要贮存一年。

4.特曲和头曲的发酵、贮存时间和接酒时间不同,特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年;发酵、贮存时间长短先后是特曲酒到头曲酒再到二曲酒。

5.价格不同。因为特曲酒质较高,产品质量自是要比头曲好,价格方面自然是要贵上一点的。

6.气味不一样。特曲:窖香浓郁。头曲:窖香幽雅。

7.酿造的时候有不同。特曲和头曲还有二曲的发酵和储存时间都是有区别的。像特曲一般在酿造完后会储存三年左右及以上,而头曲的储存时间可能储存一年的时间。二曲就更少了,可能在半年左右。所以这也是区别特曲、头曲、二曲原因。

1小时前

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区别：包装不同，口感不同，价钱不同。

21小时前

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