煮活水鱼怎样让鱼肉鲜嫩

可爱到发芽 1个月前已收到3个回答举报

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步骤/方式1

准备好所有食材，洗干净，切好，备用。

步骤/方式2

起锅，烧油，爆香朝天椒，姜片，蒜子

步骤/方式3

加入冷水，鱼块，盐，白醋，盖住锅盖焖鱼。

步骤/方式4

大概焖了八分钟后，打开锅盖，加入适量鸡精，味精，芹菜，关火装盆！最后淋一点茶油，滴滴茶油香！

5小时前

共回答了325个问题评论

步骤/方式1

把锅洗干净，先不要开火。

步骤/方式2

摆好鱼头，加入冷水。

步骤/方式3

继续加入姜片，少许茶油，料酒，适量盐。

步骤/方式4

盖上锅盖，开大火炖8分钟左右。

步骤/方式5

开盖，倒入准备好的青红椒，姜，蒜，转中大火嘟，继续加入少许胡椒粉，少许孜然粉，生抽，盐，尝味后看需要添加与否。

步骤/方式6

同时给鱼翻身，待咸淡合适，既可出锅。

步骤/方式7

用鱼汤拌饭好吃，不喝汤的朋友们吃完鱼肉后把鱼刺，青红椒，姜，蒜全捞出来，剩余汤放入冰箱冷藏，下午可以吃鱼冻，美味，养颜。

3小时前

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步骤1

把处理好的鱼肉放入盐、蛋清、胡椒粉上浆，最后放入淀粉，腌制5分钟。

步骤2

将上浆好的鱼肉放入锅中，煮至8成熟捞出，煮熟的鱼肉放入盘中，这样做出来的鱼又鲜又嫩

1小时前

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