深爱莫言浅 2星
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主料 鸡脚16只 ,姜片适量 ,蒜头4掰 ,香菜3根 ,小米椒5根 ,白醋适量 ,柠檬2-4, 葱适量。
凉拌鸡脚的做法步骤
1. 所需的调料
2. 鸡爪洗净然后切掉尖尖的那个然后放锅里开水煮熟,捞起来放凉
3. 切香菜,大蒜,姜
4. 切辣椒
5. 鸡脚倒入盆里
6. 倒入酱油,约3汤匙
7. 倒入香油2汤匙
8. 还有醋4汤匙(加点柠檬汁),因为量有点多,还有两勺盐
9. 然后就全部一起拌均匀
10. 摆盘
6小时前
內情高調 3星
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凉拌鸡爪做法如下:
食材:
鸡爪 20只、酱油 1大勺、蒜 6颗、陈醋 适量、香菜 适量、大葱 一小根、八角 少许、小辣椒 少许、香叶 2片、姜 2片、醋 1大勺、干沙姜 少许
烹饪步骤:
1.把水煮开,放入香叶,八角,姜,料酒,再把鸡爪倒入锅里,小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里,泡10分钟后切好备用
2.把辣椒,大葱,蒜,姜切丝备用。
3.倒入醋,生抽,放入适量的盐,冰糖,陈醋调味
4.在加入鸡爪拌好即可食用
4小时前
逃离黑洞 2星
共回答了239个问题 评论
首先选着新鲜的1斤半鸡爪,用刀把指甲剪掉,冷水把鸡爪下锅,水开后关火,在烧一锅开水,放料酒生姜,大葱,把鸡爪从第一个锅里拿出来放在这里,水开后煮15分钟,用筷子扎动熟了捞出,放在冷水里拔,翻来覆去的换凉水,大约换7-8次,然后开始去鸡骨头,在用冷水清洗几遍把油花冲都差不多了,捞出,放蒜末,盐,鸡精,白糖,米醋9度,生抽,芝麻,香菜段,辣椒油,麻油,柠檬水(半个)调料自选量爱吃甜的多放甜爱吃酸多放醋,爱吃辣多放辣椒,拌完后,放冰鲜里20分左右就可以吃了,美食完成
1小时前
回答问题
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