秋风凉至心 4星
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用下面方法,可以存放半年以上。
把完好无损又新鲜的生姜放进盆内,加水清洗干净,把表面的脏东西洗掉。
捞出后,给盆里加盐和水搅拌融化,再将生姜放进去,让生姜在淡盐水里泡十分钟。
泡过后捞出生姜,再放到有阳光的地方晾晒,晾晒时把生姜放在有孔的容器内,比如篦子、竹帘、蒸屉,悬空放,这样晾晒更容易。
多翻几次面,让生姜每个部位都晒干,不要有生水残留。
接着把干燥的生姜放在纸箱里,可根据生姜的多少选择大纸箱或者小纸箱。
再给纱布里包一把干燥的花椒,用绳子绑紧,和生姜放一起。
把纸箱放在一个阴凉通风的环境中,一定要离灶台远一些,否则高温又潮湿,生姜特别容易发芽腐烂。
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