面条都有什么面条

有白面条儿，高梁挂面面。龙须面条、绿豆面条、杂粮面条、手擀面条、玉米面的面条。还有长寿面条儿。宽心面条、高筋面条、也做卤子，面条儿，炸酱面，条儿，凉面。拉面鸡蛋面，炝锅面、肉丝面等等

兰州牛肉面 兰州牛肉面是兰州传统的面食,它的特点是“一清、二白、三红、四绿、五黄”,一清说的是牛肉汤清如白水,二白说的是白萝卜颜色纯白,三红指的是辣椒油,四绿指的是汤里的蒜苗,五黄指的是颜色光亮金黄的面条。

一、武汉热干面

一碗面条能成为武汉的名小吃，这是不容置疑的，武汉街头的早餐，多是以热干面为主，把碱水面煮熟，再配以萝卜丁、酸豆角、生抽、醋等调味，最关键的地方，就是淋入的芝麻酱，这么简单一伴，酱料包裹住了面条，黄而油润，味道鲜美。

二、北京炸酱面

北京炸酱面底下是面条，上面是炸酱，边上有各种菜码，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽等等，吃之前要拌匀了，炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。

三、山西刀削面

刀削面全凭刀削，将面举过头顶，刀片快速滑动，只见面条犹如鱼儿入水一般，又形似柳叶，棱角分明，煮熟后外滑内筋，软而不粘。最后再舀入一勺肉酱，搅拌均匀，即可开吃

四、兰州牛肉面

兰州牛肉面指的是兰州本地的一种面食，有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特点，清指的是汤，白指的是萝卜，绿指的是香菜，红指的是辣椒油，黄指的是面条，肉烂汤鲜、细面质精，再放入酱汁、辣椒红油、牛肉片、葱花，立刻色香味俱全。

五、四川担担面

担担面是四川一道传统的小吃，担担面的核心离不开辣椒油、芝麻酱和葱花，属于川菜系。鲜而不腻，辣而不燥，四川菜多包括辣椒和麻椒，担担面制作的时候，不放一个花椒粒，微酸微辣，一般都是多放红油和醋，担担面在四川常作为筵席点心。

六、河南烩面

河南烩面，有面有汤，主打养生，用高汤熬煮，包括羊肉牛骨髓等，煮六到八个小时，煮成奶白色的汤汁，其中还包括大料，再下入面条煮熟，同时放海带丝、豆皮、鹌鹑蛋、粉条等，汤鲜味美，好吃不厌。