豇豆晒干怎么晒

方法/步骤

1

/7

新鲜豇豆把有虫眼的选出来不用，第一遍用小苏打水泡一会儿，再用清水洗2遍。

2

/7

烧一锅水，水开下豇豆，等豇豆颜色变得翠绿翠绿的就可以了。

3

/7

准备一盆凉水，最好用流水冲着防止多烫2次豇豆凉水就变烫了，把烫得翠绿的豇豆放到凉水里，过一下凉，不烫手就捞出来稍微沥下水。

4

/7

过完凉水的豇豆也是翠绿的。

5

/7

用架子晾起来，尽量不要重叠。

6

/7

晒了三天的豇豆。

7

/7

分成了六份，保鲜膜包好就可以了。

第一步、喜欢吃干豇豆，可以买20~30斤，晒干后很好存放。嫩豇豆掐头去尾，用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步、倒一大锅清水，可以用比较深的蒸锅，加入食盐后大火煮开，让食盐融化。豇豆焯水时，一定要加入盐，盐多一些也没事。食盐能杀菌消毒，豇豆吸收食盐后不容易滋生细菌，能延长保存时间，而且还带有咸味，味道更香。

第三步、把豇豆放进开水里，大火煮开后再煮5分钟，当豇豆变软后关火捞出，沥干水分。焯水时间长一些，把豇豆煮软，更方便晾晒。如果锅不够大，可以分多次煮，也不能一次煮太多，不容易煮熟。

第四步、煮好的豇豆，直接挂在衣架上或是晾衣绳上，也可以铺在板子上，放在阳光下晒1~3天，彻底晒干就行了。

晒干豇豆时，要提前查看天气预报，选择连续3~5天都是晴天的时候再晒，可以确保一次性晒干。晒干的豇豆颜色发黑，这样才说明没有水分了。如果没晒到发黑就收起来了，很容易发霉，这一点一定要注意。

豇豆可以直接晒，但很容易发霉，最好的方法就是用盐水煮一下再晒，能杀菌防腐，保存时间长。晒好的干豇豆一定要防潮，受潮后就容易发霉。

1.首先将豇豆清洗干净，捡去有虫眼的。

2.煮锅里放一些盐，把水烧开。

3.水开后把釭豆放下去煮至变色，如果一次煮不完，可以分多次煮。

4.捞起放入凉水中浸泡至凉透，然后捞出沥干水分。

5.一根根搭在晾衣架上。

6.天气好，一天就晒成这样了，把半干的豇豆全部取下来。

7.锅里放入清水烧开后，把晒的半干的豇豆放入锅中隔水蒸，蒸15分钟左右，这一步很有必要，豆角烧出来更香，还不易烧烂。

8.再次取出放凉网上晒至彻底干透即可。

9.晒好了的可以顺便整理一下，用棉绳子绑好室温储存即可