白菜炖冻豆腐最正宗的做法

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克

做法

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

1、原料：白菜、干豆腐、五花肉、葱花、白糖、酱油、调味料、味精。

2、白菜帮切成片，白菜叶撕成小块。

3、干豆腐切成条。

4、五花肉切成小块。

5、点火，锅热后放油，油八分开，放五花肉翻炒，放点白糖（肉的口感特别好），放葱花，酱油

6、翻炒一会。

7、先把豆腐用油炸一下以防翻炒时碎掉。

8、放入白菜，翻炒。加水。

9、加水，放入干豆腐。放调味料，开始小火炖。

1、主料：大白菜(白梗)(100克)，豆腐(100克)。辅料：虾米(25克)。调料：植物油(15克)，盐(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大葱(5克)，姜(3克)。

2、将大白菜洗净，切成块；3、北豆腐洗净，切成块；4、葱姜切细末；5、海米（虾米）用开水泡片刻；6、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

主料 大白菜 冻豆腐 肥肉 瘦肉 葱 十三香 酱油 料酒 味精 盐 东北大白菜炖冻豆腐的做法步骤

1. 手撕大白菜

2. 冻豆腐切块

3. 切葱

4. 油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干

5. 放瘦肉翻炒肉变色放葱

6. 倒酱油跟料酒 少许十三香

7. 把白菜倒入锅内

8. 将白菜的水分炒出来

9. 倒入冻豆腐

10. 放盐 加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟

11. 放入味精就做好啦 小贴士 大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗干净把水沥干再炒。