纯绿豆丸子的做法

墨韵醉清风 3个月前 已收到2个回答 举报
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穷途之末 1星

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材料:青萝卜1000g，面粉150g，食盐20g，花椒面适量，姜适量，绿豆面800g，豆腐150g，鸡蛋一个，葱适量

做法:

1. 新鲜的青萝卜1000克，洗净擦成细丝，焯水，篦干备用。

2. 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎，加入面粉150克，增加原料黏性。

3. 然后加入佐料，拌匀。

4. 加入豆腐碎和绿豆面，搅拌均匀。

5. 炒锅宽油，炸至表面金黄后捞出篦油，装盘上桌。

19小时前

21

辤孒點傷 4星

共回答了440个问题 评论

1、将脱皮后的绿豆泡在水中一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，加入适量面粉。

2、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。

3、加入葱姜蓉，搅拌约15分钟。

4、起油锅，旁边准备好沥油的勺子，炸至丸子熟透浮起来方可捞出放凉。

5、待丸子凉透后，重新再放入热油锅炸至焦黄即可。

17小时前

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