蒜苗炒腊肉王刚

材料

主料：腊肉,100g,蒜苗,200g,

辅料：葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,

调味：盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,

制作步骤

1、腊肉用温水洗净泡软。

2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。

主料：腊肉100g，蒜苗150g

辅料：姜5g  ，葱5g  ，红椒10g  ，生抽 10g  ，鸡精2g  ，蚝油10g  ，食盐1g  ，香油3g  ，花生油30g  

1. 准备原料。

2. 腊肉清水漂洗干净，切成0.3厘米片，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用。

3. 锅内加入清水大火烧开，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。倒出沥干水分。

4. 锅内加入花生油烧热，加入葱花，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香。

5. 加入蒜苔，盐，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀。

6. 加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成。

腊肉事先洗净，蒸熟，青笋去皮。

腊肉切稍厚一点的片，青笋切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。

锅烧热，放极少量的油，够润锅就行，把腊肉放入煸出腊香味，同时肥肉部分晰出油脂后，盛出备用。

用煸腊肉的油，直接爆香蒜片。放入青笋炒至断生。

加入少许盐，糖。

一点点的生抽与蚝油。

然后把指天椒与腊肉回锅。

翻炒均匀，即可出锅。

1、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。

　　2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。

　　3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。

食材明细：腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。

1、将蒜苗择洗干净，切成寸段，放入盘中备用。

2、炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。

3、待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。

4、放入蒜苗同炒，待蒜苗炒至断生，放少许盐。

5、、再放少许味精，淋适量生抽，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了 

用料

腊肉  

蒜苗  

青椒  

蒜苗腊肉的做法步骤：

步骤 1

食材一览，青椒、蒜苗斜切段，腊肉切片

步骤 2

热锅热油，倒入腊肉翻炒片刻起锅备用

步骤 3

热锅热油，爆香蒜片

步骤 4

先加入蒜苗头，翻炒一会儿

步骤 5

再加入蒜苗和青椒，翻炒均匀

步骤 6

倒入刚才炒好的腊肉，翻炒均匀

步骤 7

加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 8

加入一勺酱油（豆瓣酱够味也可不加酱油），翻炒均匀，关火起锅。

原料：腊肉250克、蒜苗100克、葱、姜、蒜、豆豉、色拉油、酱油、白糖、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。

第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的

第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。

第4步、锅里爆香葱姜蒜。

第5步、小火扁炒豆豉。

第6步、把豆豉炒干。

第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。

第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。

第9步、开大火放入蒜苗快速翻炒。

第10步、酱油，白糖，鸡精。放多一点儿的葱花。炒一下起锅。

1. 首先准备好蒜苔，洗净切成寸断，然后放入盘中留作一会儿备用，将红椒也切成小段。

2. 将腊肉放入烧开的蒸锅中，用大火蒸大概15分钟，把蒸好的腊肉拿出来去皮，然后顶刀切成片。

3. 接着将葱和姜都切成片，水淀粉用水稀释好备用。

4. 锅内放入色拉油，用大火将油烧至7成热，放入葱，姜，大火爆香。

5. 接着放入蒜苗，然后放入盐适量，味精适量，白糖，鸡粉，还有料酒适量，用中火进行翻炒一分钟。