鲤鱼头炖天麻汤的做法

鲤鱼头洗净沥干水分，放盐、料酒、葱叶、姜未来码味去腥，码味大约要十五分钟左右，在洗净沥干水分待用。

热锅，倒油，油热后把沥干水分的鱼头放到油锅里轻轻的炸一下，表面有一些微黄即可。(我在这里多说一句，炸了鱼头的油不要哦)

在沙锅里放入足够的水，把泡发好的天麻切成小块。

把炸好的鱼头、姜片、葱一起放入沙锅里，在放少许的料酒，大火烧开后关小。

原料：鲜天麻20-100克，鲤鱼头

做法：

1、先将鲤鱼头煎至两面呈金黄色

2、给锅中加入开水，煮10分钟至鱼汤色发白

3、将鲜天麻去皮切片后加入汤中，炖20分钟即可

原料

天麻10克，川芎3克，鲤鱼1条（约500克），葱、姜末适量。[1]

做法

（1）将川芎切片，天麻蒸透后切片。

（2）将上述材料共放入洗净的鱼腹中，置盆内，加入少量葱、姜、清水，约蒸半小时，然后将按常规调制的羹汤浇于鱼上即可，分1～2次吃鱼、喝汤。

　　主料：鱼头250g。　　辅料：油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。　　步骤　　1.准备后鱼头洗净。　　2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。　　3.用热水冲洗一下。　　4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。　　5.川芎、白芷、天麻洗净。　　6.放入鱼头。　　7.生姜去皮，切片。　　8.加适量水，盖上盖，放入锅内。　　9.用电炖锅隔水炖3小时。　　10.加入细盐调味，即可饮用。