湖北炒鱼面的正宗做法

錵鈊少爺 4个月前已收到1个回答举报

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是将面条用开水焯烫熟，捞出备用。
另起锅，放入油后加入葱、姜、蒜爆香，放入鱼片煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉等配料略煸炒后倒入清汤，加入煮熟的面条，撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀即可。
因为湖北炒鱼面是湖北地区的传统名吃，融合了湖南和四川等地的烹饪技巧和特色调味品，口感鲜辣可口，是当地人民钟爱的美食之一。
值得一提的是，炒鱼面的结果是关键。
如果炒的过干，面条会变得不好吃。
如果汤汁太多，面会泡得太软，口感会受影响。
所以，掌握好炒鱼面的火候和比例是做好炒鱼面的关键。

1小时前

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