肉末蒸咸菜的做法

食材用料

猪颈肉250克

咸菜适量

剁椒适量

油适量

方法/步骤

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准备好食材。

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把肉切小块。

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瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

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把调味料拌均匀。腌制2个小时。

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咸菜浸泡30分钟。

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再切小段。

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腌制好的肉上碟，放上咸菜。

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在加上少许的剁椒。

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最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。

原料：猪肉、酸豇豆、葱、八角、姜、蒜、香叶、豆瓣酱、豆豉。

做法步骤：

第1步、肥瘦相间的带皮肉。加。姜片，八角，香叶煮熟。放凉以后备用。

第2步、这个是家里泡好做好的酸豆角。也叫酸江豆。

第3步、把酸豇豆铺在盘底。把煮好的肉切薄片。放少许的豆瓣酱和豆豉。

第4步、沸水上蒸锅蒸20分钟。

第5步、吃的时候搅拌均匀就可。

1、猪肉:100克，杏鲍菇:60克，干菜:50克，盐:3克，生抽:6克，糖:6克，味精:1克。2、最好用绍兴霉干菜香气比较足。3、干菜要浸泡水里，去掉大部分咸味。

4、浸泡好的咸菜干拧干切碎，猪后腿肉也切成肉糜。杏鲍菇洗净后切细丝。5、咸菜碎和肉糜混合搅匀后加入盐，糖，味精，生抽，生粉调味，用力摔打10分钟上劲。放入冷藏室备用。

6、肉馅用勺子整形。7、切丝后的杏鲍菇分三份铺入盘底，放上整形好的肉饼。8、蒸汽炉设定营养蒸100°，20分钟。咸菜肉饼放入蒸汽炉，完成后取出即可。

你好，下面是肉末蒸咸菜的做法：
1. 准备材料：肉末、咸菜、料酒、生姜、葱花、生抽、盐、糖、胡椒粉和香油等。
2. 将咸菜切成小块或者小段，肉末加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀备用。
3. 生姜切成末，葱花切成小段备用。
4. 锅热后倒入适量的油，加入生姜末和葱花爆香。
5. 加入肉末翻炒至变色，加入适量生抽和糖，胡椒粉搅拌均匀。
6. 倒入咸菜，加适量的水，然后盖上锅盖蒸煮15分钟。
7. 出锅前滴入适量的香油，撒上一些葱花即可享用。
希望可以帮到您，祝您做菜成功！

你好，肉末蒸咸菜，是一道非常传统的家常菜，下面分几个步骤简单介绍一下：
1. 制作肉末：将瘦猪肉剁成肉末，加入生姜、葱、盐、糖、料酒和少量生抽搅拌均匀腌制15分钟。
2. 准备咸菜：咸菜先用清水泡半个小时，去除多余盐份，切成小段，放入蒸盘中。
3. 摆放肉末：将腌制好的肉末放在咸菜上，用手轻轻按平。
4. 蒸制：开水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
5. 出锅：将蒸好的菜取出，将里面的油水倒掉，撒上葱花即可享用。
这样做出来的肉末蒸咸菜口感香嫩，蒸出来的肉汁也能充分渗入到咸菜中，味道很好。

原料

步骤2

放入适量的油、盐、生抽淹15分钟

步骤3

兑入适量的水

步骤4

上锅蒸20分钟

步骤5

蒸好了，可以吃了