蚕豆炒大虾正宗做法

路口的挽留 3个月前 已收到1个回答 举报
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开学蹦擦擦 3星

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食材：

蚕豆 300克，大虾 400克，胡椒粉 1克

大葱 少许，生姜 少许，盐 5克

生抽 1勺，白糖 少许，水淀粉 适量

做法：

将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。

大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜。

放入虾仁翻炒定型。

放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

淋入少许淀粉水烧开后即可。

3小时前

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