墨非定律 1星
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食材清单加入采购清单
排骨 500g、 葱段 半根 、 姜 6片 、 冰糖 6颗 、 八角 适量 、 香叶 、 花椒 、 干辣椒 、 十三香粉 、 料酒 适量 、 老抽 、 生抽 3茶勺 、 香油 、 蜂蜜 、 盐 适量
烹饪步骤
1.买好的带脆骨的鲜小排,洗净备用;
2.准备调料,料酒、老抽、生抽、香油、葱切三段、姜切三片、八角、花椒、香叶少许,准备冰糖、蜂蜜,十三香粉、盐,准备啤酒一瓶;
3.排骨冷水下锅,水没过排骨即可,开火煮;
4.煮至水中起沫,捞出排骨,冷水洗净;
5.将焯过水洗净的排骨放入电饭煲中,加入开始准备的调料,老抽两勺、生抽三勺、料酒三勺,蜂蜜一勺,香油三滴,将香叶八角花椒加入调料包中,以免后期调料影响口感,冰糖、葱段、姜片直接放入锅中,加入少许十三香粉,搅拌均匀;
6.加入半瓶准备好的啤酒,啤酒没过排骨即可
7.放入电饭煲中,白米低压煮饭50分钟,静待;
8.完成后翻拌,再加热十分钟,即可
11小时前
视命如你 2星
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食材明细
排骨、生姜、大葱、八角、桂皮、食盐、老抽、鸡精、冰糖。
1、准备所有食材排骨500克,生姜一块,大蒜两段,八角一个,桂皮一小块...
2、将排骨泡在清水中出一血水,大约泡二十分钟左右...
3、把所有配料清洗一下,大蒜切小段,生姜用刀拍松...
4、将电饭锅中加放少量的食用油,然后盖上盖子按下煮饭键加热...
5、油热后打开盖子加入所有配料爆香...
6、将排骨丛清水中捞出控一下水...
7、将控好水的排骨平摆在电饭锅内...
8、排骨摆放好后,盖上盖子按下煮饭键开始煮...
9、排骨煮至电饭锅跳至保温时打开盖子把排骨翻个面...
10、排骨翻面后盖上盖子再煮一次,然后加入所有调料...
11、加入所有调料后加入清水以盖住排骨为宜,按下煮饭键继续煮...
12、排骨煮至煮饭键跳起排骨即煮好了,
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