油麦菜过水的正确方法

飞鸟的眼泪 1个月前已收到1个回答举报

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炒油麦菜之前最好是要焯水的，因为如果不焯水的话，油麦菜本身的苦味就无法去除，而这个味道是一些人吃不来的，而且不焯水的话，炒出来的油麦菜就会显得颜色暗淡没有光泽，色相不好。在给油麦菜焯水的时候动作一定要迅速，只需要焯水1分钟左右即可，看到油麦菜颜色变翠绿之后就要立刻将它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。

5小时前

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