辣疙瘩是什么菜

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辣疙瘩是一道来源于四川菜系的传统小吃，口感鲜辣，具有特殊的风味。一般用面粉加盐、水揉成面团，然后搓成圆形，压扁，在中间放入蒜苗、葱花、花生米、芝麻、干辣椒等调料，再把两端对折，收口捏紧，最后放进油锅里油炸，出锅时表面金黄，充满香气。辣疙瘩香味浓郁，色泽诱人，口感脆而不腻，入口即化，是四川人最爱吃的一道传统小吃。

2小时前

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