莲花白咋样做最好吃

胡萝卜90g，青椒80g。辅料：油，盐，蚝油，胡椒粉，姜，蒜。主料：莲花白500g，

　　1、将莲花白洗净后切成细丝，胡萝卜洗净后切丝，青椒去籽后切成细条，姜蒜切末。　　

2、锅内放入适量油，姜蒜爆香后放入胡萝卜，大火快炒，炒至胡萝卜断生即可。　　3、倒入莲花白，大火快速翻炒，最后放入青椒翻炒均匀，青椒炒软后，加入蚝油和胡椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可。

一、原料

主料 :莲花白半颗

辅料:    调和油适量， 食盐适量， 白糖1勺， 醋2勺

二、做法步骤

步骤1，莲花白半颗，分片剥下，清水洗净后，茎叶分开，用手撕小片

步骤2，干红辣椒3个切小段，葱、蒜切片，姜切丝，花椒10粒

步骤3，炒锅内上油，放入花椒炸香后捞出，倒入辣椒炒香，放入葱姜蒜片翻炒

步骤4，先倒入莲花白的根茎部分，炒软

步骤5，根茎炒软后再倒入叶片部分，加适量盐、1勺白糖，2勺醋，快炒至熟，出锅即可。

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

用料：莲花白半棵、蚝油1勺、葱丝5克、蒜4瓣、生抽1勺、姜丝5克、花椒30粒、干辣椒4个

步骤 1、莲花白洗净后用手撕成小一点儿的块，不用太小也不要求大小形状一致，随意撕开就可以。

步骤 2、热锅热油放入花椒，小火煸香，不要煸糊哦！

步骤 3、捞出所有花椒，油备用

步骤 4、葱姜蒜片和干辣椒放入炒香

步骤 5、放入莲花白快速翻炒

步骤 6、一两分钟后莲花白变软变绿后放蚝油和生抽，关火后再翻拌均匀。

第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。

第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。

第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。

油渣莲花白最好吃。

【制作主料】：莲花白350克、肥肉100克

【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣5个、盐2克1小勺、鸡精1小勺、香油2勺、豆豉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：莲花白清洗干净水沥干后把梗去掉，然后用手撕成小片4-5厘米左右的块装盘备用。

【步骤二】：把猪肥肉切成长5厘米、宽3厘米、0.3厘米左右的片，大蒜拍碎剁成末，小米辣切成小圈；然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油，中火烧至4成热，把肥肉下锅中炒至干香出油、微焦，把多余的油盛出来。

【步骤四】：肥肉油脂炒出微微焦黄后把豆豉和蒜末还有小米辣放里边炒出香味。

【步骤五】：加入莲花白大火快速翻炒均匀，翻炒均匀后依次放入盐、鸡精、香油调味，然后快速翻炒入味、断生至熟出锅成菜。