有哪位知道米饼的详细做法

1、食材：糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g。

2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间，婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。

3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米。

4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。

5、气暖和的时候适量减短就可以了，制作米饼一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤，并且不能开盖子，蒸汽会流失哦。

食材 主料 糯米粉 400g 辅料 白砂糖 适量 步骤

1.材料

2.加入开水迅速的搅拌均匀（加开水慢慢地添加）

3.拌好的粉团

4.手放点粉做出一个个小的粉团

5.热锅下油放入粉团，放油稍微多一点

6.压扁压薄

7.煎好一边煎另一边，煎到黄黄的，把一个个粉团煎好。煎好就洒糖在饼上面就好

材料主料：大米200g、鸡蛋1个；

辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量炸米饼

1准备适量的大米饭，大米饭要加热

2在准备一个鸡蛋

3给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子

4鸡蛋打散成鸡蛋液

5在准备适量的面包糠

6把做好的大米饼沾上鸡蛋液

7然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠

8取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎

9等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了

10捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了

小贴士

1，捏米饼时，要给手上沾点水，这样大米就不会粘到手上

2，炸米饼的油温不要太高，6成热了就可以

调料：盐、味精烹制方法：

1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀，再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀，调入盐、味精；

2、将拌好的米饭制成米饼，逐个放入平锅中煎至两面金黄，出锅撒上黑芝麻即可。