辣白菜红烧肉的做法

用料：辣白菜、五花肉、葱、姜，味极鲜酱油、盐、花生油。

一、五花肉洗净，切片。

二、辣白菜切片。

三、备好葱花及姜末。

四、热锅凉油，油热放入五花肉片煸炒至出油，表面微黄。

五、葱花、姜末下锅翻炒出香味，加适量味极鲜酱油，继续翻炒至五花肉上色。

六、辣白菜入锅翻炒一会，加适量水，大火烧开后转小火焖炖至辣白菜软烂，少许盐调味即可。

主料：辣白菜400g、五花肉100g、洋葱1个

调料：食盐适量、调和油适量、黑胡椒适量

做法如下：

1.将辣白菜解刀，五花肉，洋葱和青红椒分别洗净切片备用；

2.炒锅中加入适量的食用油， 待油热后下入五花肉煸炒；

3.等五花肉煸炒变金黄色后就可以加入洋葱片一起煸炒；

4.翻炒几下后洋葱微微变软后加入适量的食盐调味；

5.接着再加入辣白菜一起翻炒；

6.把辣白菜翻炒几下后接着加入青红辣椒片一起翻炒至断生；

7.出锅前再加入适量的胡椒碎提鲜，翻炒均匀后出锅装盘即可完成。

食材:五花肉1000g

辣白菜250g

辅料 6种

葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，大茴适量，桂皮适量

调料 3种

油适量，盐适量，冰糖适量

烹饪步骤

步骤1

准备所需食材与调料

步骤2

将五花肉切丁，辣白菜切段，葱姜蒜整理需要的块状备用。

步骤3

放入大蒜粒炒香。

步骤4

放入辣白菜。

步骤5

炒出香味味后，盛出。

步骤6

先将切好的五花肉块，放入锅中，小火煎。

步骤7

然后加入料酒。

步骤8

小火慢煎，直至肉变成金黄色，逼出油脂。。

步骤9

放入冰糖、桂皮、大茴和香叶。

步骤10

将炒好的五花肉倒入砂锅中，加入适量的水，加盖煮至肉烂。

步骤11

加入炒制好的辣白菜，再煮10-20分钟，即可食用。