炒河粉要泡一下吗

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需要

由于河粉是干制品,所以在翻炒之前,需要进行泡发。在炒之前,先用清水冲洗一下,然后用温水泡一泡,之后晾一小会,这样炒出来的河粉会更美味。河粉用水泡完晾干之后,再用七分热的油温下锅,用大火过一下油,之后再根据自己的口味加青菜。

11小时前

共回答了286个问题评论

炒河粉需要泡一下，最好用温水泡

步骤 1

将河粉用温水浸泡5分钟，密封浸泡，直到粉可用手指掐断，无死心。将热水倒掉，用凉水将河粉浸泡。防止河粉黏连。

步骤 2

将配菜洗干净，韭菜切成段，备用。

步骤 3

尽量用不黏锅，可以减少油的用量，铁锅可多放一点。放入油后，将鸡蛋直接锅中，用筷子捣碎，鸡蛋成形后，加入十三香，再放入韭菜。豆芽配菜。翻炒，加入海鲜酱油，耗油，将配菜炒熟。

9小时前

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炒河粉时先要把河粉泡软，然后再加青菜炒，可做早餐用。

6小时前

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泡一会最好这样软硬适中

2小时前

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