奶酥菠萝可颂做法

1、把菠萝去皮切成小丁。

2、把菠萝和白糖一起放入锅中，小火熬制。

3、待菠萝熬制成透明色即可。

4、熬好的菠萝放入碗中凉凉备用。

5、把蛋挞皮从冰箱里拿出软化脱模，十分钟分钟左右，把蛋挞皮中放入熬好的菠萝，大约蛋挞皮二分之一的量。

6、把蛋挞皮两边用力捏紧，像包饺子一样。

7、烤盘中铺上锡纸，刷底油。

8、把蛋挞皮上刷上蛋黄，撒上黑芝麻。

9、烤箱190度预热五分钟，菠萝酥入烤箱，180度，中层火，20分钟。

10、好吃的菠萝酥即可出锅。

鸡蛋打成蛋液，备用。然后把面包体中的材料除黄油混在一起，搅拌均匀，揉成团，加入黄油，揉匀，直到出了手套膜。放至温热处发酵至两倍大小。

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现在做菠萝皮，黄油打至顺滑后加入糖粉、盐，打匀。蛋液分次加入，每次均打好再加。打好后加入低筋面粉，搅拌均匀，装入容器，放冷藏30分钟。

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这下做馅。黄油打好，加入糖、盐再加入蛋液，蛋液还是分次加入。最后加入奶粉搅拌好。

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面包体发酵好后取出，排气，醒会儿，大概10～15分钟。再分割成50克一个的小面团，滚圆，醒一会儿。均匀分成8个。

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将馅料包入面团，收口朝下。取菠萝皮20g左右，在手中按扁，扁扁的一层，盖在团面上。然后压条纹，不压纹路会自动分裂成不规则状。放至温热的地方二次发酵。

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发酵后刷上蛋液。预热烤箱180度，送入烤箱180度20分钟。