凉拌牛肉片最好吃的做法

1.将牛肉片200克用开水烫熟放凉备用。

2.大葱300克切3--4厘米的细丝，香菜少许切2厘米段备用。

3.准备料汁：碗中放生抽10克，醋10克，白糖5克，香油鸡精少许。

4.将以上材料混合拌匀即可，这个方法凉拌牛肉片即简洁游好吃。

材料：牛肉500克、洋葱100克、黄瓜50克、蒜适量、辣椒适量、青柠适量、鱼露适量、香茅适量、西红柿适量、香油适量、香菜适量、花生适量、白砂糖还有胡椒粉适量。

熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。

做法：

1.将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。

2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。

1、新鲜的牛腱肉。2、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

3、将牛肉汆水捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫，把水凉干。4、香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒，洗干净备用。

5、将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。

6、将卤熟的牛肉捞出。加保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，使肉质更实。7、将冷藏好的牛肉取出切成薄片，加入蒜茸，香菜。

凉拌牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉切片

步骤 2

放入料酒老抽盐淀粉。

步骤 3

抓均腌制20分钟。

步骤 4

水开下牛肉1分钟捞出。

步骤 5

加入蒜末辣椒面白芝麻。

步骤 6

淋上热油

步骤 7

加入生抽醋，蚝油白糖。

步骤 8

青椒红椒。

步骤 9

撒上香菜抓拌均匀即可。

主料：牛肉适量，香菜适量，盐，老抽，八角，姜，蒜，桂皮各适量

步骤：

1、牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水。

2、锅里加冷水放牛肉，料酒煮5分钟左右去杂质。

3、锅洗干净加清水放入焯好的牛肉。

4、水烧开放入生抽，老抽，糖，盐，料酒然后大火烧开转小火炖一个小时关火焖2小时。

5、和香菜，小米椒加醋，香油凉拌即可。

下面我来分享一下我做凉拌牛肉的做法，多切点香菜和小葱，加牛肉，再放点味极鲜酱油，最后一定记得要放香油，拌出来的牛肉是最最好吃的

1.洋葱洗净切丝，香菜切段，姜蒜切末备用。

2.牛肉切薄片，加入洋葱香菜，姜蒜末，盐，辣椒油，生抽，香油，糖均匀搅拌。

3.倒入盘子里面，即可。

首先牛肉选择非常的重要，一般是选用牛腱子肉来做凉拌牛肉最好，因为这样口感很好，然后就是卤制的时候需要调好配料，两个小时以后，然后把牛肉闷在锅里闷上2到3个小时，然后再拿出来放凉，这样的牛肉会特别紧致，然后凉拌出来味道也特别的香，加上香菜生抽，麻油更加的提鲜。