自贡辣子兔的正宗做法

里淂温柔 2个月前 已收到1个回答 举报
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自贡辣子兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。1、兔肉洗净斩成小块，用料酒、五香粉、姜蒜片、少许花椒、老抽少许、葱段、5根干辣椒一起码味20分钟。这样兔肉浸味。

2、青椒切段，油锅冒烟时，小火放入花椒、香辣豆鼓、姜蒜片、干辣椒一起炒香，大火，再放入兔肉爆炒即熟，加味精和盐,起锅装盘。

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