青条鱼怎么做好吃

食材：青条鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克。

做法：

1.鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻。

2.鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片。不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可。

1、材料：青条鱼2条、葱适量、姜适量、干辣椒4个、盐适量、白酒适量、糖适量、老抽适量、蒜1头。

2、去除青条鱼的头和内脏，清洗干净并控干鱼身。

3、葱切丝，姜切片，辣椒切段，蒜头剥好略拍。

4、锅烧热，倒油。煎鱼的油温还是要高一些，不然会粘。（热锅凉油）下鱼，两面都要煎透。

5、在锅内温度最高时，喷入白酒，再将葱、姜、蒜、辣椒加入，加入适量盐、糖、老抽。

6、加1小碗开水，大火烧开，小火烧20分钟即可。

1、把青条鱼去腮，去内脏，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。

3、把青条鱼剪成小段，锅中放油烧热，一块一块地放入青条鱼大火煎，煎至两面微黄。

4、用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。

5、加入适量的水，再调入适量的料酒和老抽，大火烧开。

6、烧开后再小火焖煮约20分钟即可开锅，汤很粘稠，即可出锅。

可以辣爆青条鱼这么做比较好吃，做青条鱼的时候用辣爆放点红辣椒干丝，这样做出来的香蕉鱼是比较好吃的，姜丝也要放一点去除鱼的腥味儿

青条鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的青条鱼做法。

1. 清蒸青条鱼：将青条鱼清洗干净，撒上盐、胡椒粉和姜丝，放入蒸锅中蒸约10分钟，然后淋上少许香油和蒸鱼豉油即可。

2. 红烧青条鱼：将青条鱼切块，下油锅爆炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、生抽和水烧开，放入青条鱼块，中火煮10-15分钟，加盐、味精调味后出锅。

3. 煎青条鱼：将青条鱼切片，撒上盐和胡椒粉，裹上淀粉均匀裹上，放入锅中小火煎2分钟，翻面再小火煎2分钟，将鱼片煎至两面金黄色就可以了。

4. 青条鱼汤：将青条鱼和猪骨放入锅中，加入葱姜蒜、枸杞、红枣、花椒等调料，加水煮开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。

以上是几种比较基础的青条鱼做法，大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同的烹饪方式。