马齿苋肉馅饺子馅

主料:马齿苋150克，猪肉馅150克

辅料:盐适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量，生抽适量，花椒适量，葱适量，姜适量 

步骤:

1.花椒用热水浸泡，备用

2.马齿苋摘去根，坏叶，洗净

3.锅中放入盐，白糖煮开后，放入马齿苋焯水，煮至变色

4.捞出来，放入凉水中过凉

5.葱姜洗净切末备用

6.马齿苋挤去水分，切碎

7.肉馅中放入盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均匀

8.放入生抽，花椒水搅打上劲

9.放入马齿苋，葱姜，拌匀，即可

马齿苋是一种常见的蔬菜，其嫩叶可以作为饺子馅料之一。下面是用马齿苋制作肉馅饺子馅的简单方法：

材料：

马齿苋嫩叶：适量

猪肉末：约200克

葱：1根，切碎

姜：一小块，切碎

大蒜：1-2瓣，切碎

食盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：适量

制作方法：

将马齿苋嫩叶洗净，控水后切碎备用。

将猪肉末放入一个大碗中，加入葱、姜和大蒜，再加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀，使调料充分渗入肉中。

把切碎的马齿苋嫩叶加入碗中，与肉馅充分混合，使马齿苋和肉馅均匀混合。

抓起一小撮馅料，用手揉搓成圆形，然后放入饺子皮中，包成想要的饺子形状。重复这个步骤，直到馅料用完。

把包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起并熟透。

捞出饺子，放入碗中，可以蘸酱油或者配上其他调料食用。

注意：如果你不习惯吃马齿苋，可以根据自己的口味调整馅料的配料。这只是一个简单的做法，你可以根据自己的喜好和口味进行调整和改进。

主料

面粉适量，马齿苋适量，鸡蛋四个，粉条适量，食用油适量。

辅料

盐适量，十三香适量。

步骤 1、温水和面加酵母揉匀;

2、坐入温水中静置;

3、马齿苋去根后清水洗净;

4、切成小段，尽量切细些;

5、鸡蛋加盐炒过切碎;

6、粉条用温水泡开;

7、将粉条倒入热油锅中加适量酱油、盐、胡椒粉调味;

8、葱切小块;

9、将粉条、马齿苋、鸡蛋、葱混合，加盐、十三香调味;

10、将发酵好的面揉成长条;

11、切块;

12、把小剂子压圆;

13、将剂子擀成片;

14、捏成小包子;

赞同

    马齿苋肉馅饺子是一道比较特别的饺子，其特点是使用了马齿苋这种蔬菜搭配肉馅制作而成。以下是一份常见的马齿苋肉馅饺子馅的制作方法：

所需食材：

- 马齿苋：适量

- 猪肉末：300克

- 青葱：适量

- 姜末：适量

- 大蒜末：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 将马齿苋洗净，去掉硬茎，留下嫩叶和嫩茎部分。将其切碎备用。

2. 将猪肉末放入容器中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌渍片刻，使其入味。

3. 在切碎的马齿苋中加入青葱、姜末和大蒜末，搅拌均匀。

4. 将马齿苋蔬菜和腌制好的猪肉末混合在一起，用手继续搅拌均匀，直到形成均匀的肉馅。

5. 饺子馅制作完成后，可以适量尝试一下调味是否符合个人口味，根据需要进行微调。

6. 将饺子馅放入饺子皮中，根据自己的喜好包制成饺子即可。

这样制作出来的马齿苋肉馅饺子馅，既保留了马齿苋的特色口感，又加入了肉馅的鲜香，味道丰富。根据个人口味偏好，你也可以根据以上步骤进行微调或增减其他调料。

方法/步骤分步阅读

1/7

马齿苋清水洗净。在锅里放入适量的清水，烧开后加入5克盐，将马齿苋先焯一遍水。

2/7

将抄过水的马齿苋捞出来放入凉水中，待其彻底凉透后，控干水分备用。

3/7

将马齿苋用刀稍切成小段，或者是剁成小末。

4/7

加入肉末，韭菜，食用油，盐，味精来调味，把馅搅拌好，腌制10分钟。

5/7

拿饺子皮，加上肉馅，进行包制。

6/7

包成饺子形状即可。

7/7

1、马齿苋清水洗净。在锅里放入适量的清水，烧开后加入5克盐，将马齿苋先焯一遍水。

2、将抄过水的马齿苋捞出来放入凉水中，待其彻底凉透后，控干水分备用。

3、将马齿苋用刀稍切成小段，或者是剁成小末。

4、再加入肉末，韭菜，食用油，盐，味精来调味，把馅搅拌好，腌制10分钟。

5、拿饺子皮，加上肉馅，进行包制。

6、包成饺子形状即可。

马齿苋肉馅饺子，鲜美可口，十分受人欢迎。具体做法是:将hao回的马齿苋去根洗淘洗干净，控去水分，锅中放λ适量的水烧开，把马齿苋放入开水中焯5分钟左右，捞出投λ凉水中去掉马齿苋的土腥味，捞出控水，(不能焯的过狠)。然后将其duo碎，放入碗中待用。

把买的五花肉，葱段，姜片，再加入少许芹菜放入绞肉机中打碎盛到盆中，把马苋也倒入，加入生抽，老抽，五番粉，小磨香油，食盐，再打入一个鸡蛋搅拌均匀包入|饺子皮中即可食用。

马齿苋菜齿又称长寿菜，营养丰富。在农村，夏天人人常常到田野去寻找，然后取回家切成小段凉晒，马齿苋菜不易晒干，所以需耍暴晒一段时间才能晒干，然后贮存起来，吃的时侯，用开水泡泡，然后取出，去除水份，剁碎，然后与肉馅搅匀就成了，最好肉馅用肥猪肉小块，吃起更好吃。

马齿苋从地里摘回来挺脏的，摘好以后多洗几遍，洗好之后，用水炸了过凉以后纂成团剁好以后放置一边待用。

剁好肉馅放酱油，胡椒粉，香油搅拌再放入姜末，葱未再次搅拌，这时候就可以放入剁好的马齿苋，再放入花椒油，充分的搅拌，这时再放入盐就可以厂。