司徒沐 3星
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、面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面,软硬适中即可,静置发酵。
2、豆腐切小丁,锅中加入2勺食用油,将豆腐丁煎制金黄色,盛出备用,锅中留下底油继续加热,将鸡蛋炒碎盛出备用。
3、蘑菇焯水后切碎,粉条煮熟切小段备用。
4、起油锅放入2勺食用油,放入肉末和香菇碎翻炒。
5、加入甜面酱、酱油和十三香粉翻炒。
6、盛出放入馅料盆里,大葱切碎、鸡蛋碎、豆腐丁、粉条一同放入盆中。
7、加入盐和蚝油拌匀。
8、白菜切碎攥出水分,放入盆中,香菜切碎放入盆中,加入芝麻油再次拌匀。
9、面已发酵好,分成小剂子,取一份擀成大片。
10、包上馅料。
11、包成自己喜欢的样式,再次饧发15分钟。
12、凉水上蒸锅,蒸制18分钟,焖3分钟出锅食用。
13、热腾腾的蒸饺,
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