少一縷陽光 1星
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回答如下:遂昌县山粉饺是一道非常有特色的江南小吃,主要原料是山粉和猪肉馅,味道鲜美,营养丰富。以下是遂昌县山粉饺的制作方法:
所需材料:
1.山粉
2.猪肉馅
3.葱姜蒜末
4.花生油
5.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
制作过程:
1.将山粉放入清水中浸泡5-7小时,泡软后捞出沥干备用。
2.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀,搅打至有粘性。
3.将山粉切成小段,用手揉搓成长条形,再用刀将其切成小块备用。
4.将山粉块擀成薄片,将猪肉馅包入,捏成饺子形状。
5.将花生油放入锅中,烧热后将饺子放入,煎至两面金黄即可。
遂昌县山粉饺做法简单,但是需要注意的是,山粉需要充分泡软,否则会影响口感。同时,煎饺子时火候要掌握好,以免煎糊或者过生。
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