满满的晴天 1星
共回答了103个问题采纳率:91.1% 评论
不行,容易发酵过头。面包经过一次发酵后,再揉面、排气、整形进行二次发酵,要求在般要求在38度左右的温度下进行,发酵时间在40分钟为宜,如发酵一晚上的话,则会导致面包发酵过头,如果最终发酵过度,面团在入炉后继续膨胀,面筋则会在拉伸到极限之后产生断裂,面包产生塌陷,影响面包体积和组织。
同时要注意二次发酵过程中需保持85%以上的湿度,一般家庭发酵最好是在烤箱底部放一盘开水,将面团在烤盘上摆好,然后关上烤箱门进行密闭发酵。
7小时前
回答问题
百岁山矿泉水广告有什么含义吗
青衿佳人
百岁山矿泉水的那个广告是在爱丁堡吗
明白狠多
景田百岁山广告拍摄地
经期的女人
少年派好看吗
反英雄
儿歌演讲稿的书写格式
灵魂带著美
6到7岁脑筋急转弯
瘋娚孓
6岁儿童急转弯爆笑
尛蛤醒
儿童脑筋急转弯六岁有答案
我决定放弃
6岁脑筋急转弯书
虫儿不能飞
儿童猜谜语6-8岁脑筋急转弯
伤透了
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
乳房包块是怎么回事
21天前1个回答
泰迪为什么剃光
2个月前2个回答
没有无线网络用u盘怎样重装系统
3个月前2个回答
蔬菜有哪些
2个月前6个回答
HU是什么航班
福建石狮离汕头有多少公里
青春恋爱物语第3季一共多少集
1个月前2个回答
干贝素炒菜好吃吗
1个月前1个回答
萝卜酸汤的家常做法
1个月前4个回答