萝卜酸汤的家常做法

用料萝卜 半根面粉 20克香菜 2根鸡蛋 一个盐 适量，1将面粉以水滴形式搅拌成大小均匀的疙瘩，待用。

步骤 2白萝卜切丝，凉水放锅里煮开3到5分钟。

步骤 3倒入搅拌好的疙瘩，煮熟，放入适量盐，醋。

步骤 4如若看着汤清，可再和点面糊冲到汤里，撒鸡蛋成花，水开即可出锅，撒上香菜，香油。

1、萝卜去皮切丝。

2、香菜洗净小切段备用葱切碎。

3、锅中放入少量的植物油，爆香花椒。

4、下入葱碎炸香捞出。

5、下入切丝的萝卜煸炒。

6、萝卜丝加盐煸炒至软榻。

7、放入少量的酱油继续煸炒加入水，煮至萝卜丝透明。

8、取一大碗，加入鸡精、白胡椒粉、醋、香油拌均匀。

9、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

1.白萝卜切片，放入盐将萝卜片搅拌均匀，然后腌制10分钟左右，然后将水倒掉，把萝卜清洗干净待用；

2.罐子里加糖、醋、盐比例为十比三比二；

3.取新鲜柠檬和橙子刨下表面薄薄的一层皮，然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，将萝卜搅拌均匀，确保萝卜都淹没在汁中即可，密封冷藏，1至2天后即可食用。

1、咸肉洗净切片。

2、鲜肉洗净。

3、生姜片和葱。

4、酸萝卜去皮洗净切成滚刀块。

5、咸肉和鲜肉一起冷水下锅绰水后洗净待用。

6、砂锅倒入开水，把鲜咸肉都倒入。

7、倒入生姜片和葱后盖上大火烧至微开。

8、倒入料酒去腥。

9、撇清浮沫。

10、盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时。

11、之后加入酸萝卜。

12、加上泡发的香菇，再盖上大火烧开转小火半小时。

13、加入鸡精调味后熄火。