扼討粄 2星
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食材清单
嫩豆腐 3块 、 血豆腐 1盒 、 肉沫 100克左右 、 高汤 一碗 、 调味酱(豆豉,郫县豆瓣酱等混合) 3勺 、 干辣椒 根据口味适量 、 淀粉 根据食材适量 、 花椒粒 一勺 、 葱 2段 、 姜 3片
烹饪步骤
步骤1/12
红白豆腐切丁,备用
步骤2/12
葱切段,姜片切条,干辣椒掰小块和花椒粒一起放入碗中备用
步骤3/12
切好的红白豆腐焯水,水开约3~5分钟
步骤4/12
焯水后捞出备用,水尽量控干
步骤5/12
小火加油放入姜、葱、干辣椒、花椒粒炒香
步骤6/12
加入肉沫,炒熟
步骤7/12
肉沫炒好后加入调味酱翻炒香
步骤8/12
加入备好的高汤
步骤9/12
倒入焯水后的豆腐翻炒,动作不要太大以免豆腐碎掉
步骤10/12
调少许淀粉备用
步骤11/12
炒好的豆腐勾芡就可以出锅啦
19小时前
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