海参发酵的正确方法

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1.把海参放到无油、干净的碗中，倒上纯净水，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，注意每一个过程都不要接触到油；

2.冷藏好的海参放入冷的纯净水中，开火慢慢升温至90度，然后转小火煮10-20分钟；

3.把海参和热水倒到容器中，盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏一晚；

9小时前

共回答了272个问题评论

海参干品的涨发：干海参的涨发方法主要有三种：

①半油发；

②纯水发；

③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

半油发：先用水将海参洗净...

7小时前

共回答了499个问题评论

1.准备一容器，加入纯净水，放入干海参

2.放进冰箱冷藏，浸泡2天，浸泡期间早晚各换一次水。

3.取出泡过的海参，用刀顺着海参腹部切开，去除海参牙和筋，洗净。

4.把处理过的海参放入锅里，加入水，煮1小时即可。

4小时前

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