鱼肉饺子馅的做法

睡前尿一泡 1个月前已收到4个回答举报

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做法是：鱼洗干净之后把鱼肉剃下来，用刀背剁成肉泥，打入一个鸡蛋，加入少许料酒、蚝油、姜末、鸡精、生抽和食盐，搅拌均匀，鱼肉饺子馅就做好了。

19小时前

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将鱼去鳞鳃、内脏，洗净；取中间部分用，鱼太大吃不了那么多，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；

猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。

17小时前

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将洗净的鱼用刀从背部割开，把鱼骨剔下来，小刺一定剔干净，在把鱼皮剥下来，用刀将鱼肉剁碎。最好少放一些猪肉，这样做的馅更香。放入姜末、葱末、鸡精等调味品，搅拌均匀即可。

14小时前

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我家吃的鲅鱼肉饺子馅的做法

材料：鲅鱼，肥猪肉，鸡蛋，葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量

步骤：

1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入；

2、肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌；

3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；

4、韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。

11小时前

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