蒸萝卜糕的做法 蒸萝卜糕怎么做好吃 蒸萝卜

用料：白萝卜 200克，胡萝卜 60克，香菇 15克，玉米淀粉 30克，酱油 1克，鸡蛋 1个

做法步骤:

1、准备以上食材

2、白萝卜和胡萝卜擦成细丝，焯水。

3、放入冷水中过凉，攥干水分，这样萝卜丝吃起来口感会更好。

4、香菇焯水切碎。

5、香菇碎胡萝卜丝一起放入碗中，倒入玉米淀粉。

6、将所有食材抓成团。

7、平铺在蒸碗里，用勺子把表面抹匀。

8、放入锅中蒸至熟透。

9、准备好的鸡蛋打散。

10、蛋液倒在蒸糕上，接着放入锅中蒸6-7分钟。

11、萝卜糕根据自己的喜欢切成小块。

12、锅中刷油放入萝卜糕，刷酱油两面煎至金黄。

萝卜糕的做法详细步骤

1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；

2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝；

3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；

4. 虾米洗净用油炒香；

5. 香菜、葱洗净，分别切碎；

6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；

7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；

8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；

9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟；

10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟；

11. 再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；

12. 食时再行加热或用油煎，即可。